Ingredientes:
2 ovos inteiros
4 bananas nanicas, já maduras (pintadinhas)
½ xícara (chá) de óleo
1/3 de xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Preparo:
Preaqueça o forno a 180° (forno médio).
Num recipiente, amasse as bananas, com um garfo, formando um purê.
Acrescente os ovos, o óleo, as uvas passas e a essência de bauninha.
Misture bem.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos, alternando com o leite.
Misture até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar por 35 a 40 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno).
Retire do forno e desenforne quando estiver morno.
Polvilhe com açúcar e canela e sirva.